Como já disse aqui várias vezes, faço sempre a minha ementa semanal, normalmente à terça-feira. O dia em que fazem a ementa é indiferente, convém é ser sempre mais ao menos no mesmo dia - para criarem uma rotina - e no dia ou um dia antes de irem às compras, de modo a planearem também a lista de compras sem se esquecerem de comprar o que necessitam para a ementa semanal. Mas vamos por partes!
Sentem-se e peguem num papel, ou no computador, ou numa agenda. O que vos der mais jeito. Escrevam os dias da semana e as refeições que fazem em casa - almoço e jantar, só jantar, ... Depois dêem uma volta no frigorífico, na despensa e na arca congeladora: e comecem sempre por programar as refeições com o que já têm em casa. Por exemplo, com 1 frango e umas postas de bacalhau já têm duas refeição programadas.
Se a dificuldade é escolher o que fazer com o frango e o bacalhau, façam umas pesquisa em blogues, livros e revistas de culinária e marquem as receitas que vos parecem indicadas. Ou peçam ajuda à família para escolher refeições que lhes agradem. Escrevam depois na vossa ementa - frango com cogumelos e coloquem uma cópia da receita à mão para quando o forem cozinhar. Não precisam de ter sempre receitas para fazer. Podem preparar coisas mais simples para o dia-a-dia como carne grelhada, peixe cozido, frango assado, .... No entanto escrevam sempre todas as refeições na vossa ementa semanal, e coloquem-na num sítio que seja visível. Na véspera não se esqueçam de retirar do congelador o que vão cozinhar e colocar no frigorífico. Quando chegarem a casa é só colocar "mãos à obra".
Sejam diversificados nas ementas que elaboram. Se num dia é carne, no outro é peixe. Se na terça foi frango, na quarta é carne de porco. Se ontem comeram batatas, hoje façam massa ou arroz. Aproveitem o que sobra de uma refeição para preparar um jantar mais ligeiro de sábado ou domingo, podendo até substituir uma refeição que estava planeada para a semana fazendo-a passar automaticamente para a semana seguinte.
É claro que nunca podem ter a certeza se vos vai apetecer comer lombinhos de pescada na quinta -feira, e bifes com cogumelos na segunda, mas é uma questão de hábito e organização. Se está programado, se até já deixei a descongelar, então é isso que se prepara!
Se têm por habito comprar revistas ou livros de culinária, ou se costuma pesquisar receitas nos blogues e na internet, mantenham as receitas a testar marcadas, e vão ver que na hora de fazer a ementa semanal vão encontrar muitas receitas simples para experimentar.
Depois de elaborarem a ementa da semana, e de verem o que têm em casa e o que precisam de comprar, façam a lista de compras.
Vão ver que também torna tudo muito mais simples se conseguirem organizar as vossas coisas e passar a ir às compras apenas 1 vez por semana. Não se esqueçam que para além da carne, do peixe, dos ovos, do pão, dos legumes, da fruta e do leite, há que comprar os condimentos necessários para fazerem os mais diversos pratos e receitas. E que além das refeições principais devem incluir os alimentos necessários para o pequeno almoço e pequenos lanches, como cereais, iogurtes, queijo e fiambre para sandes...(A lista de básico é para mim essencial para me manter organizada e sem nada em falta na despensa!) E vão ver como podem evitar comprar coisas que são de todo desnecessárias como alimentos processados, bolos e bolachas, refrigerantes, batatas fritas de pacote....
Espero que tenham ficado esclarecidos!
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Para quem tem de passar as férias em casa, ou quer opções económicas para as suas férias, aqui ficam umas sugestões. O objectivo das férias é sair da rotina, relaxar e desfrutar da família e dos amigos. Aproveite!
- Faça um circuito turístico na sua cidade - Certamente que nunca visitou todos os museus, parques e monumentos da sua cidade. Informe-se no posto de turismo - tal como um turista normal - e aventure-se na terra onde vive. Leve a máquina fotográfica para mais tarde recordar.
- Vá a um espectáculo - Consulte a agenda cultural da sua cidade - normalmente organizada pelas Câmaras Municipais - e veja a oferta. Durante o verão é normal existirem espectáculos (musica, teatro de rua, animação diversa) ao ar livre e gratuito. Aproveite!
- Faça um piquenique no parque da cidade (ou num pinhal, jardim... conforme o sítio onde vive) - Prepare uma cesta bem recheada, não se esquecendo da fruta, água e sumos e vá fazer um almoço diferente com a família.
- Vá ao cinema (a uma segunda-feira que até é mais barato!) - Se não vai ao cinema há muito tempo, aproveite as férias e uma tarde quente de verão para se enfiar numa sala de cinema com ar condicionado a ver um filme a seu gosto.
- Leia um livro - Aproveite para ler aqueles livro de 600 páginas que tem na mesa de cabeceira e que nunca mais lhe consegue pegar (ou então peça o livro emprestado a um amigo ou familiar)
-Dedique-se ao seu hobby - Se gosta de pintar, costurar, cerâmica ou trabalhar em madeira e não tem tempo para fazer isso durante o ano, aproveite as férias para se dedicar ao seu hobby favorito. Idealize um projecto que possa concluir durante as férias!
- Vá à praia ou ao rio - Se mora perto da praia ou de uma praia fluvial, porque não ir até lá? Pegue nas toalhas, protectores solares e leve o almoço. Meta-se no carro ( ou no comboio ou na camioneta) e vá passar o dia "a banhos".
- Vá até ao campo - Vá até casa dos seus avós ou pais ou tios (ou outras pessoas que morem fora da cidades) e "faça-se" convidado para passar lá uns dias. Aproveite para caminhadas pelo pinhal, passeios de bicicleta, apanhar amoras silvestres, piqueniques... Se mora "no campo" vá passear até à cidade fazendo circuitos turísticos, indo a museus....
- Organize um jantar temático - Junte-se com os seus amigos e organize um jantar temático ou um churrasco. Escolham o tema entre todos assim como a ementa e quem vai cozinhar o quê, a música e a animação. Dividam as tarefas e as despesas por todos e tenham um fim de tarde e noite divertida.
- Cultive o ócio - Aproveite as férias para dormir até mais tarde, ver as suas séries preferidas, esquecer-se de limpar o pó, aspirar, ou lavar a roupa. Não discuta com o marido, nem ralhe com as crianças porque têm os brinquedos espalhados. Volte à rotina apenas quando as férias acabarem e aproveite esses dias para fugir aos hábitos do resto do ano.
E tenho algumas coisas que gosto sempre deixar prontas e organizadas, e que facilitam imenso no regresso a casa:
1 - Deixar a casa limpa e arrumada. (Ou se tiverem alguém que vos ajude nesta tarefa, aproveitarem o facto de estarem de férias para vos darem uma limpeza mais a fundo na casa)
2 - Não deixar roupa suja por lavar, nem roupa lavada por passar. Não há nada pior do que vir de férias com roupa para lavar e passar e estar o cesto cheio de roupa suja.
3 - Deixar a cama feita de lavado.
4 - Colocar toalhas limpas nas casas de banho
5 - Deixar sopa ou outra comida pronta no congelador. Assim, no regresso a casa não é preciso estar a cozinhar, basta descongelar e está pronto a comer.
6 - Não esquecer de levar o lixo e os itens para a reciclagem
7 - Deixar o frigorífico limpo e livre de qualquer tipo de alimento que se possa estragar durante a nossa ausência. (E aproveitar os dias antes das férias para ir comendo o que temos em casa de modo a não estragar ou desperdiçar nada)
8 - Deixar uma lista de compras pré-preparada para quando viermos de férias, assim como umas ementas semanais.
9 - Deixar as contas pagas ( Isto no caso de não terem débitos directos - de modo a não terem surpresas desagradáveis com pedidos de cortes)
10 - Deixar a chave de casa com algum familar ou amigo que nos possa ir regar as plantas e levantar o correi
Esta é uma excelente altura para começar a explicar aos mais pequenos o que é um orçamento (até onde se pode gastar em tudo o que têm de comprar), a fazer compromissos ("Podes levar a mochila mais cara, mas tudo o resto é de marca branca") e a ponderarem opções ("tens mesmo necessidade de um estojo novo?").
Deixo aqui algumas ideias para não saírem do orçamento, ou mesmo soluções para poderem poupar alguns euros.
1 - Mochila - Haverá necessidade de comprar uma mochila nova todos os anos? Se a mochila do ano anterior ainda se encontra em bom estado, e se não há nenhum problema com ela, este é um gasto que evitar ter. (Além disso depois destas campanhas de regresso às aulas dos supermercados, as mochilas e outros produtos escolares costumam entrar em promoção. Poderá aproveitar sempre essa altura para comprar alguns artigos. Outra opção é oferecer ou pedir que ofereçam a "mochila de sonho" num aniversário ou natal.
2 - Cadernos - Os cadernos são aqueles artigos que não podemos aproveitar de ano para ano. Mas a variedade é imensa, tanto em decorações e tipos, como em preços. Uma opção é optar por um caderno mais barato, de capa lisa sem bonecos ou fotos dos ídolos e, em casa, personalizá-los com recortes de revistas, ou imagens impressas da net. E assim terão um caderno completamente original.
3 - Canetas, lápis, borrachas, réguas... - Reaproveite tudo dos anos anteriores e compre apenas o que já não tiver, ou não estiver em boas condições. Dê uma volta lá por casa e certamente encontrará imensas coisas em condições que os seus filhos poderão levar para a escola. Se tiver de comprar, muitas vezes as lojas discount ou até as lojas chinesas têm este tipo de artigos mais baratos que os supermercados.
4 - Material Escolar (canetas de cor, compasso, lápis de cor, papeis variados) - Mais uma vez tente reaproveitar tudo o que tiver de anos anteriores ou que tenha lá por casa. As crianças não precisam de um conjunto novo de lápis ou de canetas apenas porque o ano vai começar. Uma boa ideia é juntarem-se com outros pais e falarem com a escola ou o director de turma sobre a possibilidade de fazerem uma cooperativa de material, onde cada turma teria o seu próprio material comprado com a contribuição de todos e a ser usado por todos.
5 - Livros Escolares - É difícil poupar com os livros escolares, mas existem livrarias com descontos na compra dos livros, o que, por mais pequeno que seja é sempre uma ajuda. Outra opção é pedir os livros emprestados a algum amigo, familiar ou conhecido cujos filhos tenham usado os mesmos livros nos anos anteriores.
6 - Equipamento de Desporto - Tal como noutros artigos, não há necessidade de comprar o melhor fato treino nem as melhores sapatilhas do mercado. Além disso, os saldos são sempre óptimas alturas para comprar este tipo de artigos. Aproveite Também para "reciclar" calças que já estejam curtas e faça calções ou corsários, e aproveite as t-shirts mais antigas para levar para as aulas de educação física.
7- Explicações e Tempos Livres - Aproveite algum amigo ou familiar que tenha os conhecimentos necessários para dar algumas explicações ao seu filho numa área em que ela se sinta menos à vontade. Peça também a alguém que tenha disponibilidade, vontade e vocação, para tomar conta dos seus filhos depois da escola e ajudá-los nos trabalhos de casa, enquanto não chega a casa. Numa altura em que todos falam da necessidade de um rendimento extra, esta é uma boa forma de ajudar alguém que conhece e de ao mesmo tempo poder gastar menos do que num local especializado.
8 - Lancheira - Incentive os seus filhos a levarem diariamente o lanche de casa para a escola e assim evitarem ir ao bar. Coloque uma peça de fruta, um sumo ou leite, uma garrafinha de água, e um pão. Aproveite o fim de semana para com eles fazer um bolo ou bolachinhas que depois possam levar na lancheira durante a semana.
9- Boleias - Juntamente com outros pais que morem perto façam um esquema de boleias, para não irem todos, todos os dias fazer a mesma viagem de levar e buscar à escola. Se os seus filhos forem crescidos e a distância assim o permitir, pondere o caminho para a escola a pé, juntamente com outros colegas ou vizinhos, ou de transportes públicos.
10 - Actividades Extras - Algumas autarquias, colectividades, paróquias e grupos recreativos oferecem actividades extra muito em conta e, em alguns casos até gratuitas. Se quer mesmo inscrever o seu filho em alguma actividade extra e está a ponderar os custos (como é normal!), faça uma pesquisa na sua área da residência e pode ser que encontre alguma actividade interessante.
E aqui fica mais uma!
Segunda-feira, dia 12 de Setembro:
Jantar: Frango com Esparguete e Salada
Terça-feira, dia 13 de Setembro:
Jantar: Arroz deTomate e Pimento com Pescada
Quarta-feira, dia 14 de Setembro:
Jantar: Costeletas com Molho de Cerveja, arroz e salada
Quinta-feira, dia 15 de Setembro:
Jantar: Noodles e Salmão em Papelotes
Sexta-feira, dia 16 de Setembro:
Jantar: Pimentos Recheados com Couscous e courgette
Bolo para o fim de semana: Queques de Limão e Mirtilos
Sábado, dia 17 de Setembro:
Almoço: Lacinhos com Atum e Broculos
Jantar: Perna de Peru com Limão e alho, batatinha assada e salada ou legumes
Domingo, dia 18 de Setembro:
Almoço: Bacalhau Rápido e salada
Mousse de Iogurte Grego e Curd de Limão e Gengibre
Jantar: Sopa de Courgette com Pesto (Sopa para a Semana)
Bruchetas de Mozarella com Presunto e Rucula
E fruta!
Tenho também uma abóbora enorme à espera para ser preparada e transformada em doce ou bolochas ou bolos. E os marmelos que ainda vão chegar para acabarem em marmelada e geleia vermelhinha.
Tudo coisas simples, preparadas ao sabor do que cá chega a casa.
E são estas as minhas "prendas" de natal, os mimos que gosto de dar a quem é importante para mim. Desde há muito tempo e não apenas em tempos difíceis. Porque o Natal é, para mim, muito mais do que consumismo, prendas compradas à pressa, brinquedos para as crianças que na maioria das vezes não lhes ligam mais do que 5 minutos, "concursos" acerca de quem dá a melhor prenda e quem recebe os melhores e mais caros presentes. Não, o meu Natal não é nada disso.
Por isso aqui faz-se o que sempre se fez. Fazem-se presentes pessoais com o que se tem e não se quer deixar estragar. Reaproveitam-se e reciclam-se caixas, papeis, fitas, frascos e latas. Em Dezembro, enquanto meio mundo se vai meter em centros comerciais e em lojas a venderem Natal, cá em casa acende-se a lareira e ouvem-se músicas de Natal enquanto se pintam caixas, decoram frascos e se fazem bolachinhas. Enquanto famílias inteiras rasgam aceleradamente os embrulhos e acabam a dormir em frente à teevisão antes da meia-noite, no meu Natal canta-se ao Menino Jesus, convive-se à volta da mesa, vai-se à missa do Galo e distribuem-se sorrisos e lembranças caseiras feitas com amor, carinho e dedicação.
É por isto que não compreendo quando algumas pessoas dizem que este ano não há Natal para ninguém.
É por isso que este ano, numa altura em que tudo e todos falam do que se não pode gastar, dos cortes, dos aumentos, de orçamentos, de gastos e de poupança eu espero que muitas pessoas se apercebam que o Natal não são prendas caras e embrulhos luxuosos.
Se apercebam que apesar das dificuldades podemos na mesma fazer Natal e oferecer, partilhar e celebrar tanto neste como em todos os Natais. Mas pode ser que finalmente tenha chegado a altura de perceber que os "presentes" não precisam de ser nem caros, nem comprados em nenhuma loja. Um desenho, uma foto especial, um telefonema a alguém com quem não se fala há muito tempo, uma compota caseira, um cd gravado em casa com uma selecção especial, um pedido de desculpas, um cachecol tricotado à mão, um vasinho com uma planta do nosso jardim que cuidadosamente replantamos, uma amizade retomada, uma cestinha de ovos caseiros, uma saquinho feito à mão, oregãos apanhados num passeio pelo campo, um objecto pessoal com significado especial para alguém, um saquinho de alfazema do jardim para perfumar a roupa... E que com pequenas coisas façam um verdadeiro Natal.
E escusam de vir com ideias e teorias acerca do Natal ser das crianças ou dos ricos. O Natal é de todos os que querem fazer Natal.
E como ainda faltam 3 meses para o Natal, que tal começarem a preparar-se?
Segunda-feira, dia 19 de Setembro:
Jantar: Lulas com Molho Verde, Batatinhas e legumes
Terça-feira, dia 20 de Setembro:
Jantar: Arroz Bomba com Camarão e Salsicha com salada verde
Quarta-feira, dia 21 de Setembro:
Jantar: Frango com Salada de Grão de Bico à Marroquina
Quinta-feira, dia 22 de Setembro:
Jantar: Filetes com Corn Flakes, arroz de ervilhas e salada
Sexta-feira, dia 23 de Setembro:
Jantar: Penne com Pimento e Chouriço
Bolo para o fim de semana: Biscoitinhos de Cacau
Sábado, dia 24 de Setembro:
Almoço: Gratinado de Espinafres com Fiambre e Ovo
Jantar: Risoto de Courgette e Espinafres com Queijo da Serra
Domingo, dia 25 de Setembro:
Almoço: Porco Assado com Puré de Maçã e Pera e Molho de Coentros
Sobremesa de Iogurte, Bolacha e Frutos Vermelhos
Jantar: Sopa de Agrião (Sopa para a Semana)
Pizza Portuguesa
